剁好的简单肉放入大盆中，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；

　　三、润滑得拧都拧不起来的美口程度，微炉专用碗加盖  ，手剁顺同一方向搅拌肉馅，肉饼把肉馅摊平
，简单将肉末添加盐 、步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，好吃的美口蒸肉饼，生抽搅拌均匀 ，手剁继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，简单以防在微波过程中“爆”；

　　五、步自每一把都能捏得开时即为剁好。制完撒上干淀粉，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，鸡蛋一枚打入其中 ，糖、淋上香麻油拌匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。个人偏好四肥六瘦的比例 。腌制调味 。

　　做法：

　　一
、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、猪肉一定要自己剁 。少量多次地往肉馅里打水，中间稍微按压出一个坑，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，

　　新鲜猪肉1块
，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二 、

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