做法 ：
一、美口生抽搅拌均匀，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；
四、
新鲜猪肉1块，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口糖 、手剁以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次。猪肉一定要自己剁。制完以防在微波过程中“爆”；
五 、中间稍微按压出一个坑，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，腌制调味。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、把肉馅摊平 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉末添加盐 、微炉专用碗加盖，中间转纽设置“OPEN” ，鸡蛋一枚打入其中，顺同一方向搅拌肉馅 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、撒上干淀粉 ，
(责任编辑：出行)
